Etiket: kırmızı biber

Kolay Mercimek Köftesi Adını niye kolay koydum bilmiyorum çünkü zor hazırlananını bilmiyorum.  Aslında hiçbir şey bilmiyordum mercimek köftesine dair  bayılarak yemekten başka da dün denedim yahu, süper oldu.   Hiç de abartılacak gibi değilmiş, kolaymış.  Yok efendim "oranları çok önemli, şunun mercimek köftesine doyum olmaz" falan hikaye.  Gir mutfağa yarım saatte valla pek de lezzetli oluyor.  Hadi canın istediyse gir, gir,...

Kimyonlu Patates Salatası - Farklı Bir Lezzet !  "Balık günleri"mizde illa ki patates salatası olur.  Eskiden klasik patates salatası yapılırdı.  Nasıl oldu, ne zaman oldu bilmiyorum ama annem, bir zaman bu tarifini vereceğim salatayı yapmaya başladı.  Biz çok sevdik.  Annemlerin balık misafiri çok olur.  Annem de hep bu salatayı yapar.  Misafirler balıktan çok kimyonlu patates salatasına yüklenir.  Sonra da anneme...

Çerkez Tavuğu (Emel Teyze'nin)  Annemin defterinden paylaşacağım ilk tarif Çerkez Tavuğu (Emel Teyze'nin).  Emel Teyze anneannemin ablasıydı, annemin teyzesi yani. Kurduğu sofralar dillere destan olurdu. Tüm aileyi toplar, büyük yemekler verirdi ve her davette illa çerkez tavuğu sofrada bulunurdu. Bu tarif "annemin yemek tarifleri defteri" bölümünde bulunmasına rağmen maalesef defterde ölçüleri çok net yazılmamış. "Göz kararı" durumları biraz var.  Olsun ben yaptım,...