Kolay Mercimek Köftesi
Adını niye kolay koydum bilmiyorum çünkü zor hazırlananını bilmiyorum. Aslında hiçbir şey bilmiyordum mercimek köftesine dair bayılarak yemekten başka da dün denedim yahu, süper oldu. Hiç de abartılacak gibi değilmiş, kolaymış. Yok efendim “oranları çok önemli, şunun mercimek köftesine doyum olmaz” falan hikaye. Gir mutfağa yarım saatte valla pek de lezzetli oluyor. Hadi canın istediyse gir, gir, valla seninkine de doyum olmayacak.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 3 su bardağı su
– 1,5 su bardağı ince bulgur
– 2 orta boy kuru soğan
– 1 demet taze soğan
– 1 diş sarımsak
– Yarım demet maydanoz
– Yarım çay fincanı zeytinyağı
– Kimyon
– Karabiber
– Tuz
– Kırmızı biber
– 2 çorba kaşığı domates salçası
– 1 çorba kaşığı kırmızı biber salçası
Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği sudan geçirip 3 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlıyorsunuz. Mercimek suyunu çekiyor, çok az sulu kalıyor. Yine sudan geçirdiğiniz ince bulguru haşlanmış ve yumuşamış mercimeğin içine koyuyorsunuz. Karışım yarım saat bekliyor. O beklerken…
Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğruyorsunuz. Bu da bekliyor. O sırada:
Yemeklik doğradığınız kuru soğanları ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuruyorsunuz. Salçaları ekliyorsunuz. Bu iyice kavrulan karışımı bulgur – mercimek karışımına ekleyerek karıştırıyorsunuz, yoğuruyorsunuz. Baharatlarım tümünü de koyuyor, karıştırıyorsunuz.
Taze soğan ve maydanozu da tüm bu karışıma ekliyor yine yoğuruyorsunuz. Sıcacıkken şekil verip tabağa diziyorsunuz. Bir tabağa bir ağıza … bir tabağa bir ağıza.
Akşam ev halkı ya da misafirler geldiğinde karnınız burnunuzda olarak karşılıyorsunuz.
Afiyet olsun.
“Nehir” bilmecesinin cevabı : Dalgıçlar adamı kurtarmaya geldiklerinde adamı canlı ve arabada bulurlar çünkü nehir oldukça sığdır. Adam sadece omuzuna kadar batmıştır.
