Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel soslu tavuk, evliliğimin ilk yıllarında benim en önemli davet yemeklerimden biri oldu. Bu yemeği yeyip de beğenmeyen misafirim olmadı. Aksine hep övgü almıştır. Ben de çok severim. Kızımın ise en favori yemekleri arasında geliyor.

Bence bir davet yemeği olarak oldukça kolay olmasına rağmen oldukça gösterişti.

Malzemeler:

– 700 gr tavuk göğsü ( tavuk kalçadan da yapabilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır ama tüm yağ ve sinirlerinin ayıklandığından emin olun, ya da tüm tavuktan yapabilirsiniz)
– Konserve mantar  ( dilerseniz mantar alıp yıkayıp tencerede hiç susuz pişirebilirsiniz)
– Konserve bezelye ( dilerseniz bezelye alıp haşlayabilir yada çok az yağ ve su ile pişirebilirsiniz)
– Taze kaşar rendesi

Beşamel Sos Malzemeleri:

Beşamel sosu bol yaparım. Yemeğin üstünü tamamen kapatması gerekiyor bence.
– Yarım pakete yakın 100 gr gibi tereyağı
– 3 çorba kaşığı un
– 500-750 ml süt
– Tuz, karabiber

Yapılışı: 

– Tavuğu haşlıyoruz ve ince uzun didiyoruz. (didikliyoruz :))
– Didiklediğimiz tavuğu geniş bir borcama eşit olarak yayıyoruz. Üzerine bezelyeyi ve dilimlenmiş mantarı eşit olarak yayıyoruz.
– Beşamel sos için derin bir tavada yağı eritiyor unu katıp karıştırıyoruz. Renk değiştirmeden çırpıcı ile karıştırarak sütü yavaşça ilave ediyoruz. Çırpıcı ile hızla karıştırmaya devam ederek kıvamına bakıyoruz. Kıvamı koyulaştıkça biraz daha süt ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Kıvamı çok katı olmamalı çünkü fırında pişerek koyulaşmaya devam edecek. Çorba kaşığınıza aldığınızda çok koyu olmayan, akıcı boza gibi bir kıvamdaysa hazır demektir.
_ Hazırladığınız beşamel sosu tavuk, bezelye ve mantar konulmuş olan borcamın üzerine eşit bir şekilde döküyorsunuz.
– Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşarı yayıp yemeği fırına veriyorsunuz.
– İçindeki tüm ürünler pişmiş olduğu için kaşar kızarıp eriyince yemeğiniz hazır demek olacaktır.

Afiyet olsun.

Adam ve Balık'nın cevabı: 
Adam çok büyük balıklar tutar. Arkadaşına haber vermek için telefon kulübesine 
girer. Ne kadar büyük balık tuttuğunu anlatabilmek için ellerini hızla iki yana 
açar. Telefon kulübesinin camına çarpar. Cam kırılır, bileği kesilir. 
Adam kan kaybından ölür.