Unsuz, Bitter Çikolatalı, Yumuşak Kek
Tatlıda da çikolata en sevdiğim. Islak kek olmadığı sürece, çikolatalı olsa bile keki çok fazla sevmem, bana sünger Bob’u hatırlatıyor. Üzerine toz şeker serpilmiş bulaşık süngeri yiyormuşum gibi geliyor. Daha doğrusu ben pek boş şeyleri sevmem yani içi boş şeyleri, paskalya çöreği, açma gibi…
Hafta sonu arkadaşımız Ayçe’ye davetliydik. Hani o, evinde her şeyin zevkli olduğu, özenli olduğu arkadaşlardan, hani bir sofra kurar peçetesinden tuzluğuna hayran olursun ama sana özel kurmamıştır, o sofrayı kurmuştur çünkü zevklidir, her sofrası öyledir. Instagram’a koymak için de özenmemiştir, koymaz zaten.
Neyse, tüm yemek çok güzeldi ama yemek sonunda kahvenin yanında ikram ettiği çikolatalı kek harikaydı. Hani öyle hafif falan değildi, yoğundu. Kahve dünyasının brownisi gibiydi ama daha bitter, çok daha az şekerli. Tam kahvelikti yani…
İstedim tarifini, verdi. İşte o tarif bu tarif (ben yapmadım henüz). Unsuz, Bitter Çikolatalı, Yumuşak Kek denemek isteyene tavsiye olunur.
Malzemeler:
- 200 gr. bitter çikolata (%75 – 80 bitter)
- 100 gr tereyağı
- Yarım su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı espresso ya da yoksa nescafe
- 1 paket vanilya
- 3 büyük yumurta
- 1 paket kakao
Yapılışı:
Fırını 190-200 derece’de ısıtıyoruz. Fırın kabını yağlı kağıt ile kaplıyoruz.
Şeker, tuz, espresso ve vanilyayı karıştırıyoruz. Yumurtaları ve kakaoyu ekliyoruz, karıştırıyoruz. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü bir kapta eritiyoruz. Bunu da karışıma ekliyor yine karıştırıyoruz.
Keki iç ısısı 90 – 95 derece yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Fırın teline soğumaya bırakıyoruz, daha sonra kaptan çıkarıyoruz.
Sosu:
Yine yoğun bitter bir bar çikolatayı bir paket krema (hazır çiğ krema) ile benmari usulüyle eritiyor ve karıştırıyoruz. Sosu kekimizin üzerine sürüyoruz.
Afiyet olsun,
